Atelier alimentation
mercredi, 24 janvier 2018
Atelier dégustation
On a goûté de nombreux légumes et aromates crus : la moutarde, des choux de Bruxelles, du blé, des graines de haricots, du topinambour, des carottes, du radis noir, du thym, du navet, de l’origan, de la mâche, de la menthe, de la blette, du poireau, du seigle, de la sauge et du céleri rave.
Atelier sur les saisons
On devait identifier les légumes et les ranger selon la saison à laquelle on les récolte.
Atelier cuisine
On a préparé la pâte pour les nans (pains indiens).
On a mélangé avec nos mains. On a épluché les carottes puis on les a râpées. On a coupé du radis noir en lamelles.
On a aussi effeuillé du persil.
Une fois la pâte des nans prête, on l’a étalée ; ensuite, on a fait des petites galettes que Margaux a cuites.
On a préparé la sauce avec de la crème fraiche et le persil.
Enfin, on a dégusté les pains, on a mis la sauce dessus et les petits légumes.
Recette des Nans (pains indiens)
Pour 4 personnes
- 4 yaourts
- 250g de farine
- 2 pincées de curry
- 2 pincées de curcuma
- Sel
- Poivre
- 1 sachet de levure